Готовим голубую акулу… Рецепт.
Всяко-разно 19.09.2007
Я уже писал вчера, что неожиданно обнаружил, что некоторые еще в недавнем прошлом деликатесные виды рыбы сейчас стали доступнее традиционных говядины и свинины. Так вот, не удержался вчера и прикупил на пробу полкило голубой акулы, если не ошибаюсь ее же еще величают катраном. Стоит это счастье 28 грн. за кило в магазине "Дары моря", шо на Павловской (Киев, Украина).
Рецепт приготовления сего чуда найти в сети оказалось не так то уж и просто. Из нескольких найденных сцылок (все на форумах) стало понятно, что надо бороться со специфическим душком хищника и примерно понятно как...
Честно говоря, я от вкуса не в восторге. То есть не могу сказать ничего плохого, но и так чтобы чего-то хорошего сказать тоже не получается. Например, о хеке, мерлузе, пеленгасе или пангасиусе я тоже ничего плохого не могу сказать, но и хорошего тож не очень много.
Жене, правда, акулячье мясцо очень даже понравилось и она изъявила желание отведать его еще.
Стало быть, зачет!